Un medicamento para la diabetes puede reducir el azúcar en sangre y el colesterol, proteger los ojos y los riñones, aliviar el dolor, prevenir el cáncer y mejorar tu vida sexual. También sabe bien.
Este medicamento es la cúrcuma, elaborado de la raíz cúrcuma longa de la cúrcuma, un miembro de la familia del jengibre. Acerca de 2% al 5% de la cúrcuma es el polvo amarillo / naranja llamado curcumina, que le da al polvo de curry su hermoso color. Tiene un sabor especial, pero con la receta correcta, te encantará o puedes tomar cápsulas.
La cúrcuma se ha utilizado durante siglos en la medicina ayurveda (India) y la medicina china. La dan para aliviar el dolor, mejorar la digestión y la función hepática (hígado), y por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
La curcumina también puede ayudar a tratar aspectos de la diabetes, tanto de tipo 1 y como de tipo 2. Un artículo científico de la Universidad de Medicina China de Beijing y la Universidad McGill revisó múltiples estudios de curcumina de todo el mundo. La mayoría de estos son estudios de ratas y ratones con diabetes. Deben repetirse en los seres humanos para obtener la aceptación científica, pero estoy convencido de los beneficios de la cúrcuma y el control de la diabetes.
La curcumina también puede ayudar a tratar aspectos de la diabetes, tanto de tipo 1 como de tipo 2. Un artículo científico de la Universidad de Medicina China de Beijing y la Universidad McGill revisó múltiples estudios de curcumina de todas partes del mundo. La mayoría de estos son estudios de ratas y ratones con diabetes. Deben repetirse en humanos para obtener la aceptación científica, pero estoy convencido de los beneficios de la cúrcuma y el control de la diabetes.
Cúrcuma y diabetes
1. En muchos de estos estudios, la curcumina redujo el nivel de azúcar y colesterol en sangre.
Adicionalmente:
2. La curcumina previno la acumulación de grasa hepática (grasa en el hígado). Las ratas que consumieron curcumina redujeron la grasa hepática, aunque comían una dieta alta en grasa en comparación con ratas que no consumen curcumina.
3. La curcumina suprimió las actividades de los glóbulos blancos llamados macrófagos que causan inflamación. Esta acción de la cúrcuma/curcumina potencialmente podría ralentizar muchas complicaciones de la diabetes, en las que juega un papel la inflamación.
4. La curcumina mejora la función de insulina. Reduce la resistencia a la insulina ayudando a la insulina a entrar en las células, quizás en la vía del monofosfato de adenosina quinasa (AMP) que también abre el ejercicio.
En un estudio de 240 personas en Tailandia, la curcumina evitó que la prediabetes progresara a diabetes. Aproximadamente el 16% de las 116 personas que recibieron placebo (tratamiento inactivo) progresaron a diabetes tipo 2 en diez meses. Nadie en el grupo que recibió 250 miligramos diarios de “curcuminoides” de los suplementos progresó.
En una versión de tipo 1 en ratas, un derivado de la curcumina revirtió casi por completo la enfermedad en diez meses. Las células de los islotes volvieron a crecer y los niveles de insulina aumentaron.
5. La curcumina protege las células beta, que producen insulina. Los estudios hallaron que las células beta crecieron más rápido y vivieron más tiempo en ratas que consumieron curcumina.
6. La curcumina ayuda a los riñones promoviendo la eliminación de creatinina y urea en la sangre, que es lo que deben hacer los riñones.
7. La curcumina combate el cáncer. Según Cancer Research UK (Investigación de cáncer del Reino Unido), “Parece ser capaz de matar las células cancerosas y evitar que crezcan más. Tiene los efectos más fuertes sobre el cáncer de mama, el cáncer de intestino, el cáncer de estómago, y las células cancerosas de la piel.”
8. La curcumina mejoró la función de la erección en ratas que tenían “disfunción eréctil inducida por la diabetes.” Aparentemente lo hizo aumentando el flujo sanguíneo a sus genitales.
9. La curcumina aceleró el vaciado estomacal en ratas y mejoró la digestión. Potencialmente, esto podría ser un tratamiento valioso para aquellos con una complicación llamada “gastroparesía.”
10. La curcumina es un “antioxidante.” El oxígeno es necesario para la vida. Sin embargo, el oxígeno también corroe las cosas, como se puede ver cuando el hierro se oxida y se convierte en óxido férrico. Las moléculas llamadas ROS (especies reactivas de oxígeno), por sus siglas en inglés, pueden “oxidar” los vasos sanguíneos y los órganos. En algunos estudios, se descubrió que la curcumina elimina las especies reactivas de oxígeno del cuerpo, protegiendo así las células sanas de la oxidación.
Cúrcuma, curcumina, comino y curry
¿Cuál es la mejor manera de obtener los beneficios de la curcumina? Puede resultar confuso.
La cúrcuma es una raíz que se vende entera o molida. Se puede utilizar para cocinar, espolvorear sobre los alimentos, o comprarla en cápsulas.
La curcumina es el “ingrediente activo” que ha sido muy estudiado en la cúrcuma. Muchos vendedores utilizan los términos “curcumina” y “cúrcuma” que significan lo mismo.
El comino es algo completamente diferente, una especia hecha de las semillas de una planta con flores. No tiene curcumina, pero tiene efectos antioxidantes propios.
El curry en polvo a menudo contiene cúrcuma, comino, y otros condimentos. Si te gusta el sabor, podría ser una buena forma de obtener tu dosis de curcumina.
La curcumina se absorbe mal
La curcumina tiene la desventaja de ser difícil de absorber. No se obtiene mucho, y se elimina rápidamente del cuerpo.
Una razón por la que el curry en polvo es tan saludable es que a menudo contiene pimienta negra. La pimienta negra contiene una sustancia química llamada piperina que mantiene la curcumina en la sangre por largo tiempo. También puedes comprar cápsulas de cúrcuma/curcumina que contienen piperina.
Puedes cocinar una comida deliciosa con polvo de cúrcuma. El sitio web Kitchn sugiere agregarla a huevos revueltos, verduras, arroz, sopas, batidos, o puedes preparar un té con leche y miel.
Puedes hacer tu propio polvo de curry con recetas como estas. La ventaja de hacer tu propio curry, comenzando con la raíz de cúrcuma entera, porque entonces sabrás lo que estás obteniendo y podrás hacerlo más o menos picante para tu gusto.
Tendrás que preguntar qué ingredientes contiene un curry en particular o una cápsula de cúrcuma. Si compra cápsulas, el sitio web de suplementos Smarter Reviews dice que el ingrediente principal en la etiqueta debe ser “cúrcuma pura curcumina”. Algunas cápsulas están llenas de rellenos y no contienen mucha curcumina.
Vani Hari, de “Food Babe”, dice “compre cúrcuma molida orgánica de alta calidad o raíz de cúrcuma fresca en la sección de frutas y vegetales”, no un polvo al azar en un frasco.
Los precios de las cápsulas varían drásticamente. Vi precios en línea que van desde $ 8.00 por 100 cápsulas hasta $ 45 por 60 cápsulas. Estoy seguro de que la calidad también varía considerablemente.
Esta podría ser una aventura culinaria curativa para ti. Espero que pruebes más cúrcuma en los alimentos o que tomes las cápsulas (después de consultar con tu médico) y nos digas cómo te va.
In English: Turmeric and Diabetes: 10 Ways Turmeric Can Help
¿Quieres más información en español? Lee los artículos de nuestra sección en español.
